Stokkender i druesaus.

N som jaktsesongen ergodt i gang. Er det vel p tide og presentere noen oppskrifter igjen. Ikke akkurat Hellstrm men synes selv dette er godt :-)


Stokkender i druesaus.

2 stokkender, salt og pepper

3 ss smr

flaske trr hvitvin

1-2 dl flte 35%

2-3 stilker stangselleri

1 klase grnne druer

sitron

Rens og trk endene godt, Gni dem inn med salt, pepper og 2 ss mykt meierismr.

Legg endene med brystet opp iildfastform og brun dem i ca. time ved 225 grader. Hell av fettet og skru varmen ned til 190 grader.

Kok opp hvitvin og flte, tilsett finsnittet stangselleri og noen grnne blader fra sellerien. Hell den kokende blandingen over endene. Stek ca. 1 time og drypp dem ofte. Andeleveren kan finhakkes, surres i smr og rres ut i sjyen.

Skyll de steinfrie druene. La dem surre noen minutter i 1 ss. Smr og sitronsaft og ha dem i steikesjyen. Skjr endene i fire, hell sjyen over og server med en gang.

Tilberedningstid: Ca. 20 minutter.

Steketid: Ca. 1 time.

Temperatur: 225 og 190 grader

Settes i midten av ovnen.

Villmarkshilsen

Jan Rune





2 kommentarer

passion4lifeandtravel

15.09.2012 kl.00:03

Dette hrtes kjempegodt ut :-)

villmarksbloggen

15.09.2012 kl.00:06

passion4lifeandtravel: Hei. Og dette br testes ut, er kjempe godt. Druer og vin gir endene en raffinert smak. Og sausen, den vil du huske lenge :-)

Skriv en ny kommentar

villmarksbloggen

villmarksbloggen

50, Kongsvinger

Hei! Jeg heter Jan Rune og er 49 r. Jeg bor i Kongsvinger som ligger i Hedmark. Har en stor lidenskap for jakt, fiske, fellefangst og generelt alt innen friluftsliv. Jeg skriver om friluftsliv i medlemsbladet til Kongsvinger JFF og medlemsbladet Bobra til Kobbl. Enkelte av innleggene kan ha reklamebasert innhold. Dette skyldes at enkelte produsenter/leverandrer sponser meg med produkter. Og hvis jeg kommer over noe jeg synes fungerer bra, skriver jeg om dette. Hvis det er noe dere lurer p kan dere sende meg en e-post Villmarksbloggen@hotmail.no Har enkelte gjesteinnlegg, her er det andre som forteller om sine opplevelser, dit jeg har sendt dem. I disse innleggene er det de personene som str for teksten og bilder om ikke annet er oppgitt. Husk Copyright Det er ikke lov kopiere bilder eller teksten i mine innlegg. Villmarkshilsen Jan Rune

Kategorier

Arkiv

hits